Romige Kastanjepuree, Knapperig Schuim En Een Toefje Slagroom

Aantal personen: 4 » Keuken: Frans » Geplaatst door: Arjen Mets » Type: Meer van het type: Gebak

Voor 8 schuimpjes Klop de mascarpone met de crème fraîche en de vanillesuiker. Verdeel de kastanjepuree over de schuimpjes en spuit of schep er het mascarponemengsel over. Garneer met hele of gehakte marrons-glacés.

• 8 Schuimpjes
• 250 Gr Mascarpone
• 200 Ml Crème Fraîche
• 1 Zakje Vanillesuiker
• 500 Gr Gezoete Kastanjepuree
• 8 Marrons-glacés

• Driekoningen taart
• Briochebrood
• Franse uiensoep
• Visterrine met zalm en tong
• Verse vijgen met walnoten en kaas
• Bordelaisesaus [bij vlees]