Gebakken Perzik Met Sabayon
Aantal personen: 4 » Keuken: Anders » Geplaatst door: Florentijn Kost » Type: Meer van het type: Anders
Bereidingwijze
4 wijnperziken in partjes snijden en bakken in de boter, bestrooien met bloemsuiker. Dresseren in een waaier op een voorverwarmd bord. Voor de sabayon: 4 eierdooiers loskloppen au bain-marie, met 4 halve eierdopjes kristalsuiker en 4 halve eierdopjes Pilaarbijter blond. De wijnperzik overgieten met de sabayon en afwerken met een takje verse munt.
- 4 Wijnperziken
- 4 Eierdooiers
- Kristal Suiker
- Pilaarbijter Blond Bier
- Takjes Munt