Bananen Chips Met Mangochutney - Carabisch & Antiliaans
Aantal personen: 4 » Keuken: Wereldkeuken » Geplaatst door: Marjolijn Hoegen » Type: Meer van het type: Anders
Bereidingwijze
Neem voor dit recept niet helemaal rijpe, harde bananen: die blijven bij het frituren lekker stevig. Snijd 3 bananen schuin in dunne plakjes en les ze 5 min. in een bak met koud water en 1 theelepel zout. Laat de plakjes goed uitlekken en dep ze voorzichtig droog met keukenpapier. Bestuif ze aan beide kanten dun met bloem. Verhit olie in een frituurpan tot 180 graden en frituur de plakjes banaan in kleine porties in 2-3 minuten knapperig bruin. Laat ze op keukenpapier uitlekken. Strooi er wat fijn zeezout over. Serveer Sweet Mongochutney als dip bij deze chips.