Courgettesoep Met Smeerkaas
Aantal personen: 4 » Keuken: Hollands » Geplaatst door: Lindert ten Tije » Type: Meer van het type: Soepen
Bereidingwijze
Was de courgettes, snij de uiteinden af en snij de courgettes in stukken. Doe ze in een pan, giet de bouillon erbij en laat ongeveer 20 minuten pruttelen. Was intussen de peterselie, dep droog, stroop de blaadjes af en hak die grof. Hou 2 eetlepels apart. Snij de kaas in stukken,doe ze samen met de rest van de peterselie bij de soep en laat nog eens 5 minuten koken. Mix de soep tot ze mooi homogeen is. Proef en breng eventueel op smaak met zout en peper. Doe de apart gehouden peterselie erbij en dien op.
- 1 Kg Courgettes
- 50 Cl Bouillonblokje - Gevogelte
- 4 Porties Smeerkaas
- 1 Bosje Peterselie
- Zout En Versgemalen Peper