Gele Paprikasoep
Aantal personen: 4 » Keuken: Italiaans » Geplaatst door: Henkie ten Donkelaar » Type: Meer van het type: Soepen
Bereidingwijze
Verwarm de oven voor op 220ºC. Was de paprika’s en rooster ze in de oven tot de velletjes bruin zijn. Doe ze in een plastic zak en laat ze ca. 10 minuten rusten. Trek de velletjes van de paprika’s en verwijder de stelen en zaadlijsten. Snijd ze in stukken. Pel en snipper de knoflook. Verhit de olie in een hoge pan en fruit de knoflook. Voeg de paprika en bouillon toe en breng het aan de kook. Laat het ca. 5 minuten koken. Pureer de soep en roer de room erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Hak de basilicum. Schep de soep in kommen of borden en garneer met gehakte basilicum.
- 4 Gele Paprika's
- 2 Knoflookteentjes
- 1 L Kippenbouillon
- 1 Dl Slagroom Of Blueband Finesse Voor Koken
- Basilicum
- Zout En Peper