Groenten Roomsoep
Aantal personen: 6 » Keuken: Hollands » Geplaatst door: Arjen Mets » Type: Meer van het type: Soepen
Bereidingwijze
Was alle groenten en snij ze in stukken, hou enkele bladeren van de selder opzij. Laat boter smelten in een ruime pan en stoof ze hierin aan. Giet de bouillon erbij en laat onder deksel 20 minuten sudderen op een matig vuur. Bak ondertussen de stukjes kipfilet aan in wat boter tot ze beginnen kleuren, hou opzij. Mix de soep matig fijn en voeg vervolgens de vermicelli toe, breng terug aan de kook, laat 10 minuten zacht pruttelen. Snij ondertussen de blaadjes van de selder fijn. Draai het vuur laag en doe er de room en de gesnipperde selderblaadjes bij. Serveer in diepe grote borden en doe er als toetje wat vers geraspte Parmezaan op.
- 2 Liter Kippenbouillon, Blokjes
- 5 Stengels Groene Selder, Inclusief Bladeren
- Ui
- Flinke Wortel
- 4 Knoflookteentjes
- Halve Chinese Kool
- 5 Pijpajuintjes
- Bosje Verse Peterselie
- 1 Kipfilet, In Kleine Stukjes
- 1 Dl Room
- Wat Vermicelli
- Zwarte Peper Uit De Molen En Zout