In Koffie Gegaarde Peren Met Peperkoek, Parfait En Room
Aantal personen: 4 » Keuken: Hollands » Geplaatst door: Amalia » Type: Meer van het type: Gebak
Bereidingwijze
Snij vier dunne plakjes peperkoek en laat deze ongeveer 15 minuten drogen in een oven op 150 graden. Laat in een warme pan 100 gr bruine suiker smelten. Voeg vervolgens 1 kopje koffie erbij en de vier gedroogde plakjes peperkoek. Doe het mengsel in de blender samen met een zelfde hoeveelheid lobbig geklopte slagroom totdat het een glad geheel is. Laat het mengsel opstijven in de diepvries. In een blender doen, tezamen met dezelfde hoeveelheid lobbig geklopte slagroom. Schil de peren en snijd ze in achten. Verwarm de peren in de pan en voeg hier 100 gr bruine suiker aan toe. Laat het geheel carmeliseren en voeg de koffie en likeur hier aan toe. Als de peren gaar zijn opdienen met parfait van peperkoek en koffie en een plakje gedroogde peperkoek.. Als extra nog een beetje slagroom erbij met eventueel een scheutje likeur erin.
- 2 Peren
- 1 Kop Sterke Koffie
- 2 X100 Gr Bruine Suiker
- 4 Plakken Peperkoek
- 200 Ml Slagroom
- 1 Dl Butterscotch Likeur
- 4 Dunne Plakken Gedroogde Peperkoek