Wortelsoep Met Komijn
Aantal personen: 4 » Keuken: Hollands » Geplaatst door: Annemarijn Evertman » Type: Meer van het type: Soepen
Neem een grote steelpan en verhit deze met wat olie, voeg hier vervolgens de ui, knoflook en selderij aan toe. Fruit deze groenten gedurende +- 5 minuten. (op laag vuur). Voeg daarna de komijn toe en roer dit 1 minuut door om de smaak van de komijn vrij te laten komen. Voeg de wortels, bouillon en zwarte peper aan het uienmengsel toe en roer dit door elkaar. Breng dit aan de kook en roer dit door elkaar. De kooktijd bedraagt ongeveer 30-35 minuten. Neem de pan van het fornuis en laat het enkele minuten afkoelen. Pureer vervolgens de soep in een blender of indien u deze niet heeft met een staafmixer. Mix de soep tot het een glad geheel wordt. Schenk deze soep vervolgens weer in de pan en warm het weer langzaam op. Garneer de soep met wat verse koriander.
- 1 El Olijfolie
- 1 Groot Ui
- 2 Tenen Knoflook
- 3 Stengels Bleekselderij
- 1 El Komijnpoeder
- 700 Gram Wortels
- 900 Ml Plantaardige Bouillon
- 1 Blad Koriander