Zuurtjescrème

Aantal personen: 4 » Keuken: Hollands » Geplaatst door: Arjen Mets » Type: Meer van het type: Anders

1. Week de gelatine ca. 10 minuten in koud water. Verwarm al roerend in een pan het citroensap met de puree, eieren, eidooiers en de suiker tot ca. 85º. 2. Knijp de gelatine uit en los het op in het frambozenmengsel. Snijd de boter in klontjes en roer ze erdoor. 3. Schep het mengsel in de vorm en laat het bevriezen in de diepvries.

• 2 Gelatine Blaadjes
• Sap Van Een Halve Citroen
• 120 Gr Frambozenpuree
• 1 Ei
• 2 Eierdooiers
• 40 Gr Suiker
• 50 Gr Boter

• Peterseliedressing
• Sorbet van cranberrys
• Bloemkooltaart
• Gevulde kippepoten
• Worstjes met sperziebonen en aardappelpuree
• Karamelappels