Asperge-geitenkaastaart
Aantal personen: 6 » Keuken: Fusion » Geplaatst door: Michiel Oosterveen » Type: Meer van het type: Gebak
Bereidingwijze
4 plakjes bladerdeeg ontdooien, uitrollen en in een beboterde quichevorm doen. Met een vork gaatjes inprikken. Anderhalf pond asperges schillen en in ruim water met zout en suiker 15 minuten koken. Asperges laten uitlekken. Oven voorverwarmen op 200˚C. 3 eieren loskloppen met 2dl crème fraîche, 1 ons geraspte kaas, zout en peper. Asperges in 3 stukken snijden en door het eimengsel scheppen. Aspergemengsel in de vorm schenken. 1,5 ons verse zachte geitenkaas in plakjes erover verdelen. De taart in ca. 45 minuten bakken. Na 20 min. de oven terugschakelen naar 180˚C.