Babi Pangang
Aantal personen: 4 » Keuken: Oosters » Geplaatst door: Boudewijn Woudsma » Type: Meer van het type: Roerbakken
Bereidingwijze
1. Roer in een kom citroensap, 1 teentje knoflook, 1 ui, 2 theelepels gemberpoeder, laos, zout, peper en 1 eetlepel ketjap door elkaar. Roer reepjes Hamlap door dit mengsel en laat dit ca. 15 minuten afgedekt staan. 2. Verhit ondertussen 1 eetlepel olie in een pan en fruit hierin de overige ui en knoflook. Voeg vervolgens gezeefde tomaten, dl water, bouillontablet, chilisaus, 1 theelepel gemberpoeder en 1 eetlepel ketjap toe en verwarm de saus al roerende ca. 10 minuten op zacht vuur. 3. Verhit ondertussen in een braadpan de rest van olie en bak hierin de reepjes Hamlap al omscheppend in ca. 10 minuten gaar. Roer na ca. 5 minuten de rest van de ketjap door de reepjes Hamlap. 4. Leg de atjar op een voorverwarmde schaal en verdeel hierover de reepjes Hamlap. Schenk tenslotte de saus over het vlees. Lekker met rijst en salade.
- 500 Gram Hamlappen
- Snufje Peper
- 6 El Olie
- 2 Fijngehakte Uien
- Snufje Zout
- 4 El Chilisaus
- 1 Tl Citroensap
- 1 Vleesboullion Tablet
- 2 Dl Tomaten, Gezeefd Uit Pak
- 1 Tl Laos
- 3 Tl Gemberpoeder
- 5 El Ketjap Manis
- 1 Pot Atjar Tjampoe, Zonder Vocht
- 3 Teentjes Knoflook