Franse Soep Met Pesto
Aantal personen: 4 » Keuken: Frans » Geplaatst door: Greetje van de Weide » Type: Meer van het type: Soepen
Bereidingwijze
Snijd een stukje van de uiteinden van de courgette. Snijd de courgette eerst in de lengte door en vervolgens in plakjes. Snijd de schoongemaakte sperziebonen in stukjes van ca. 3 cm breed. Trek de draden van de stengels bleekselderij en snijd de stengels vervolgens in smalle reepjes. Breng de bouillon aan de kook. Voeg de sperziebonen en bleekselderij toe aan de bouillon en laat de groenten ongeveer 6 minuten zachtjes koken. Roer vervolgens de courgetteplakjes en stukjes tomaat door de soep. Laat deze ongeveer 2 minuten zachtjes koken. Rooster intussen het gewenste aantal sneetjes stokbrood. Besmeer elk sneetje brood met pesto. Schep de soep in kommen. Leg naast elke kom een sneetje stokbrood.
- 1 Courgette
- 100 Gram Sperziebonen
- 2 Stengels Bleekselderij
- 1,5 L Kippenboullion
- 0,5 L Stukjes Tomaat Uit Blik
- 4 Of Meer Sneetjes Stokbrood
- 4 Of Meer El Pesto