Griekse Courgettesalade
Aantal personen: 4 » Keuken: Mediterraan » Geplaatst door: Sijbrand Groothuismink » Type: Meer van het type: Salades
Bereidingwijze
Was de courgettes en verwijder de steelaanzet. Kook de courgettes in z’n geheel in een bodempje kokend water met zout in circa 7 minuten beetgaar (ze moeten nog knapperig zijn). Laat de courgettes in een zeef uitlekken en snijd ze in niet te grote plakken. Klop met een garde de olijfolie, het citroensap, de peper en het zout tot een vinaigrette. Schenk deze over de courgettes en bestrooi de salade voor het serveren met de oregano.
- 2 Courgettes
- 4 Eetlepels Olijfolie
- 2 Eetlepels Citroensap
- Zout
- Peper
- 1 Eetlepel Fijngeknipte Verse Oregano