Kalfszwezerik Met Sinaasappelsaus
Aantal personen: 4 » Keuken: Wereldkeuken » Geplaatst door: Henkie ten Donkelaar » Type: Meer van het type: Anders
Bereidingwijze
De kalfszwezeriken spoelen en blancheren. Daarna goed ontdoen van vliezen en vet. Snijden in stukken van 100 gr. Kruiden door eiwit halen en paneren. Afbakken in diepe pan in arachideolie. Voor de saus kalfsfond, wat sinaasappelsap en Grand Marnier toevoegen. Laten koken in kruiden met peper en zout en daarna de partjes toevoegen.
- 4 Mooie Hartzwezeriken
- 5 Dl Kalfsfond
- 2 Sinaasappels
- Fijne Boontjes En Aardappelen
- 1 Eiwit Opgeslagen Met 1 Lepel Olijfolie En Wat Paneermeel
- Peper En Zout