Lauwe Salade Van Raapsteeltjes En Ei
Aantal personen: 4 » Keuken: Hollands » Geplaatst door: ad2503 » Type: Meer van het type: Salades
Bereidingwijze
Kook de eieren in circa 10 minuten hard. Schil de aardappels en snijd ze in plakjes van ongeveer een halve centimeter. Kook de aardappelplakjes in ruim water met zout in circa 8 minuten beetgaar. Bak de spekblokjes in een steelpan zachtjes uit. Was de raapstelen, verwijder de worteltjes en snijd de raapstelen een aantal keer door. Verdeel de raapstelen over de bordjes. Laat de aardappelplakjes in een zeef uitlekken. Laat de eieren schrikken, pel ze en snijd ze in plakjes. Snijd de lente-uitjes in ringen. Verdeel de aardappelplakjes en eiplakjes over de raapstelen. Schep de spekblokjes uit de pan en strooi ze over de salade.
- 6 Eieren
- 2 Aardappelen
- 100 Gram Spek, Mager, In Dobbelsteentjes
- 1 Dl Vinaigrette
- 3 Lente Uitjes
- 8 Takjes Verse Koriander, Grofgesneden
- Peper En Zout Uit De Molen