Mosselen Met Prosciutto
Aantal personen: 12 » Keuken: Hollands » Geplaatst door: Florentijn Kost » Type: Meer van het type: Anders
Bereidingwijze
Verhit de olie in een kleine koekenpan en voeg uit, prosciutto en knoflook toe. Bak alles 5 - 8 minuten op matig vuur tot de prosciutto knapperig en de ui zacht is; zet de pan apart. Maak de mosselen met een borstel schoon (trek eventueel de baarden met een mesje los). Verwijder beschadigde of al geopende mosselen. Doe de mosselen in een pan en kook ze 5 - 8 minuten. Schud de mosselen tussendoor af en toe om en verwijder de mosselen die niet opengaan. Neem de mosselen uit de schelpen en bewaar telkens één helft van de schelp. Leg twee mosselen op elke schelp en breng hierop wat van het prosciuttomengsel aan. Meng de parmezaanse kaas en cheddar en verdeel dit over de prosciutto. Zet de mosselen onder een voorverwarmde grill tot de kaas is gesmolten en de mosselen goed warm zijn.
- 1 Eetlepel Olie
- Gesnipperde Ui
- 6 Dunne Plakjes Prosciutto (fijngesneden
- 4 Knoflookteentjes, Uitgeperst
- 1.5 Kilo Mosselen
- 60 Gr Geraspte Parmezaanse Kaas
- 60 Gr Geraspte Cheddar