Mosterdsoep Met Spek
Aantal personen: 2 » Keuken: Hollands » Geplaatst door: Anna schalkx » Type: Meer van het type: Anders
Bereidingwijze
Bak de spekjes uit en doe de boter,ui en de knoflook in een soeppan en zet dit op zacht vuur. Bak de ui even aan en roer de bloem er door.Giet onder voortdurend roeren de melk en de bouillon beetje voor beetje erbij tot je een gladde soep hebt. Doe de spekjes erbij en zet het vuur hoger en laat de soep 10 minuten doorkoken en zet de soep nu uit en roer de mosterd erdoor en breng het geheel op smaak met zout en peper en snijd het preitje in hele dunne ringen en leg deze in de soep
- 100 Gram Spekjes
- 1 Stuks Ui Fijngehakt
- 1 Teentje Knoflook Fijngehakt
- 1 Stuks Kleine Prei
- 40 Gram Boter
- 1 Liter Melk
- 50 Cl Kippenbouillon
- 125 Gr Creme Frache
- 2 Eetlepels Fijne Mosterd (Amora)
- 2 Eetlepels Grove Mosterd (Maille)