Mousse Van Kip
Aantal personen: 1 » Keuken: Hollands » Geplaatst door: ad2503 » Type: Meer van het type: Anders
Bereidingwijze
Kook de kippenfilet zo'n 20 minuten in water met het bouillonblokje en wat zout, laat afkoelen in het kookvocht. Cutter het vlees tot mousse. Klop de room half op en meng met de kip, voeg cayennepeper, zout en vers gehakte dragon toe en meng voorzichtig, zet even in de koelkast. Rooster ondertussen het brood mooi krokant en snij er smalle strookjes uit. Schep mooie quenelles van de mousse en dresseer deze op amuselepels, schik er een 'broodstaafje' bij en serveer.
- Halve Kippenfilet
- 1 Kippenbouillonblokje
- 1 Dl Verse Room
- Snuifje Cayennepeper
- Vers Gehakte Dragon
- Enkele Plakken Wit Brood
- Peper & Zout