Spiesje Van Vis & Serrano
Aantal personen: 4 » Keuken: Spaans » Geplaatst door: Henkie ten Donkelaar » Type: Meer van het type: Anders
Bereidingwijze
Snijd de wijtingfilets in de lengte middendoor, kruid ze met peper en wat zout. Leg op elk reepje vis een stukje ham die zowat even groot is en rol op, steek 3 rolletjes op elk houten spiesje. Smelt een flinke klont boter en giet er ook een klein scheutje olijfolie bij, laat hierin de ui en peper even fruiten, hou het vuur laag, leg er de visspiesjes in en strooi er de blaadjes rozemarijn over. Serveer warm.
- 8 Kleine Wijtingfilets
- 4 Plakjes Serrano Ham
- Spaanse Pepertje, Ontpit En Fijngehakt
- Rode Ui, Fijngehakt
- Takje Rozemarijn
- Boter, Olijfolie
- Peper En (zee)zout