Tomaten Met Mozzarella
Aantal personen: 2 » Keuken: Italiaans » Geplaatst door: Henkie ten Donkelaar » Type: Meer van het type: Salades
Bereidingwijze
Insalata Caprese is heel eenvoudig klaar te maken. Het enige wat je nodig hebt zijn tomaten, basilicum en mozzarella en klaar ben je. Maar daar mee ben je er nog niet. Je ingredienten moeten echt top zijn. Juist in de eenvoudige, pure en eerlijke keuken is kwaliteit de kritieke faktor. Zorg dus dat je goede tomaten hebt. Rijp, maar niet te zacht. Verse basilcum die met zijn wortels in de grond heeft gestaan. Mozzarella di bufala, van buffel melk gemaakte kaas, en niet van die bolletjes uit een plastic zakje. Tuurlijk kan je dat ook doen. Maar met goede ingredienten is dit niet gewoon lekker, maar een feestje. Snijd de tomaten in schijfjes met een vlijmscherp mes. Snijd de mozzarella in plakken. Pluk wat verse, jonge basilicumblaadjes. Leg ze om en om in laagjes op een schaal. Giet er een scheutje olijfolie over. Juist bij dit soort gerechten kan je goed proeven welke olijfolie jij nou lekker vind! Maak het af door er zwarte peper over te malen en een klein beetje zout. Lekker als voorgerecht met wat ciabatta. Natuurlijk mag de olijfolie op tafel niet ontbreken!
- Tomaten
- Mozzarella Di Bufala
- Zout En Peper
- Verse Basilicum
- Lekkere, Extra Vergine Olijfolie