Witlof-mandarijnsalade
Aantal personen: 4 » Keuken: Hollands » Geplaatst door: Lindert ten Tije » Type: Meer van het type: Salades
Bereidingwijze
Verwijder de onderkanten van de witlof. Halveer de witlof en snij de harde kernen eruit. Was de witlof en snij het fijn, maar bewaar 4 mooie blaadjes om te garneren Week de rozijnen in een beetje lauw water. Schil de appel. Verwijder het klokhuis en snij de appel in dunne reepjes. Pel de mandarijn, haal de partjes los en snij ze door. Roer de mayonaise los met de yoghurt en breng op smaak met paprikapoeder, zout en peper. Schep de rozijnen met de appel, gesneden witlof en de mandarijn door de saus. Leg de blaadjes witlof in een schaal en schep de salade erbij. Garneer de salade met de pecannoten.
- 2 Stronkjes Witlof
- 2 El Rozijnen
- 1 Appel (Granny Smith)
- 1 Mandarijn
- 2 El Mayonaise
- 2 El Yoghurt
- Paprikapoeder, Zout En Peper
- 10 Peccannoten