Auberginerolletjes Met Mozzarella
Aantal personen: 4 » Keuken: Italiaans » Geplaatst door: ad2503 » Type: Meer van het type: Anders
Bereidingwijze
Snijd de aubergines in lange, 1 cm dikke plakken. Bestrooien met zout, na 15 minuten afspoelen en droogdeppen. Bak dan de plakken goudbruin in olijfolie en leg ze naast elkaar op een snijplank. Laat ze afkoelen. Leg dan op iedere plak een plakje prosciutto, een reepje mozzarella (aan het begin) en een takje tijm. Rol het geheel op tot een pakje en bestrooi met wat peper uit de molen.
- 2 Lange Aubergines
- 150 Gr Dun Gesneden Prosciutto
- Bolletje Buffelmozzarella
- Takjes Tijm
- Olijfolie