Auberginesalade
Aantal personen: 4 » Keuken: Hollands » Geplaatst door: Henkie ten Donkelaar » Type: Meer van het type: Wild
Bereidingwijze
Rooster de aubergines in de oven of onder de grill, ongeveer 10 minuten tot ze gaar zijn. Verwijder de schil en snij het vruchtvlees in stukjes. nij de overige ingrediënten eveneens in kleine stukjes en meng ze met het citroensap en de boter. Voeg dit mengsel toe aan de aubergines en prak het geheel met een vork. Breng op smaak met zout.
- 2 Aubergines
- 1 Tomaat
- 2 Lente Uitjes
- 3 Bosjes Munt
- 5 Bosjes Platte Peterselie
- 1 Stuk Komkommer Van 5cm
- 3 Radijsjes
- 1 Knoflookteentje
- Half Kopje Citroensap
- Half Kopje Vloeibare Boter
- Zout