Bisschopswijn

Aantal personen: 4 » Keuken: Hollands » Geplaatst door: Florentijn Kost » Type: Meer van het type: Anders

Boen de sinaasappel met warm water goed schoon. Steek de kruidnagels in de sinaasappel. Schenk de wijn in een roestvrijstalen of goed geëmailleerde pan en voeg de sinaasappel, het stuk pijpkaneel en de foelie toe. Laat de wijn op klein vuur 20 minuten trekken. Verwijder de sinaasappel en de specerijen en maak de wijn op smaak met de suiker. Serveer de hete wijn in hittebestendige (thee)glazen.

• 1 Sinaasappel
• 12 Kruidnagels
• Fles Rode Wijn
• Half Kaneelstokje
• Stukje Foelie
• ± 10 Eetlepels Suiker

• Custerd vla
• Gevulde visrolletjes
• Mosselspiesjes met kerriedressing
• Peultjes met oesterzwammen
• Hartige taartjes met zalm en dille
• Tongfilets met sinaasappel