Geroerbakte Mie
Aantal personen: 2 » Keuken: Thais » Geplaatst door: Sofietje Hinken
Bereidingwijze
Bereiding: Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Snijd de kip in stukken en de aardappelen in blokjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak hierin de boemboe met de kip voor 5 minuten. Voeg de dunne kokosmelk toe gevolgd door de aardappelen, de nootmuskaat en de kruidnagelen en laat dit 15 minuten zachtjes koken. Voeg dan de dikke kokosmelk toe en laat het geheel zachtjes sudderen totdat de kip en de aardappelen gaar zijn en de saus is ingedikt.
- 750 Gr Kip
- 2 Aardappelen
- 5 Kruidnagelen
- 1/2 Theel Nootmuskaat
- Zout Naar Smaak
- 2 Eetl Olie
- 200 Ml Dunne Kokosmelk (saten Cair)
- 100 Ml Dikke Kokosmelk (santen Asli)
- Boemboe:
- 2 Sjalotten
- 4 Teentjes Knoflook
- 1 Rode Lombok
- 1 Eetl Ketumbar
- 1/2 Eetl Jinten