Heldere Aspergesoep Met Coquilles
Aantal personen: 4 » Keuken: Frans » Geplaatst door: Hoogendoorn » Type: Meer van het type: Soepen
Bereidingwijze
Verwarm de bouillon en doe er de aspergeschillen in. Laat dit 15 minuten trekken. Zeef de bouillon en verwarm deze opnieuw. Voeg de asperges toe en laat het geheel ongeveer 15 minuten trekken totdat de asperges beetgaar zijn. Neem vier diepe borden en leg de coquilles op de bodem. Schep de warme aspergesoep op de coquilles en garneer met tuinkers.
- 1 Liter Stevige Runder- Of Groentebouillon
- 4 Asperges, Geschild (bewaard De Schillen) En In Schuine Stukjes
- 4 Coquilles, In Dunne Plakjes
- 1 Eetlepel Tuinkers