Parfait Van Kokosmelk Met Chocolade Saus
Aantal personen: 4 » Keuken: Wereldkeuken » Geplaatst door: Henkie ten Donkelaar » Type: Meer van het type: Anders
Bereidingwijze
90 minuten Warm de kokosmelk samen met de suiker en het eigeel op au bain-marie tot 84 °C en koel dan af. Klop de room op en spatel deze voorzichtig onder het mengsel. Vul er potjes of diepe borden mee op en laat stollen in de diepvriezer. Chocoladesaus: Kook het water samen met de kristalsuiker en de cacao. Week het gelatineblad in koud water en los dat op in de saus.
- 12 Cl Kokosmelk
- 50 Gr Suiker
- 75 Gr Eigeel
- 13 Cl Room
- 7 Cl Water
- 90 Gr Kristalsuiker
- 20 Gr Cacao
- 1 Gelatine Blaadje