Surinaamse Sperziebonen

Aantal personen: 4 » Keuken: Wereldkeuken » Geplaatst door: Arjen Mets » Type: Meer van het type: Anders

Wil je sperziebonen eens anders eten? Doe het dan eens op zijn Surinaams. Eigenlijk gebruik je altijd zoutvlees, maar dat is alleen bij een toko te krijgen. Zuurkoolspek is een prima vervanger. Gebruik je wel zoutvlees, dan moet je dat eerst even koken in water, zodat het zout er uit gaat. Chinees poeder, of Chinees 5 kruidenpoeder is een mix van kaneel, kruidnagel,anijszaad, venkelzaad en zwarte peper. Je kunt het gewoon in een beetje supermarkt vinden. Maak de boontjes schoon. Je moet gewoon even de uiteinden verwijderen.

• 500 Gram Sperzieboontjes
• 100 Gram Zuurkoolspek Of Zoutvlees
• 1 Eetlepel Olijfolie
• 1 Ui
• 1 Knoflookteentje
• 1 Tomaat
• 2 Theelepels Chinees Poeder

• Pindasoep
• Rijst met koriander en limoensap
• Rijsttomaatjes
• Spruitjessoep met kastanjes
• Baked beans
• Rijst met hete saus