Bitterkoekjes
Aantal personen: 20 » Keuken: Hollands » Geplaatst door: irene » Type: Meer van het type: Gebak
Bereidingwijze
Maal de amandelen samen met 200 gram suiker in de keukenmachine fijn. Meng ze dan met de rest van de suiker en de citroenschil. Scheid het eiwit van het eigeel en doe er ongeveer een half eiwit bij. Bedek een pakplaat met bakpapier. Maak kleine bolletjes (bij voorkeur met een spuitzak) en druk ze met een vochtige doek een beetje aan tot ze ongeveer 1,5 cm hoog zijn. Bak de koekjes in een voorverwarmde oven van 200 graden (180 hetelucht) in ongeveer 30 minuten gaar. Laat de koekjes op het papier afkoelen.
- 300 Gr Amandelen
- 600 Gr Suiker
- 1 Eieren
- 20 Gr Citroenrasp