Chocoladeschuim Met Mascarpone
Aantal personen: 4 » Keuken: Frans » Geplaatst door: Lindert ten Tije » Type: Meer van het type: Gebak
Bereidingwijze
Klop het eiwit stijf. Mix er langzaam 400 gr. Poedersuiker doorheen. Roer er de cacao en brokken chocolade doorheen. Sprijd het mengsel uit op bakpapier. Bak in de oven op 150ºC gedurende 45 tot 60 minuten, tot de bodem hard is. Zoet de mascarpone met de resterende poedersuiker en sprijd het over de afgekoelde bodem. Snijd de aardbeien in vieren en zet ze rechtop in de mascarpone. Eet smakelijk.
- 5 Eiwitten
- 500 Gram Poedersuiker
- 3 Eetlepels Cacao
- 500 Gram Mascarpone
- 100 Gram Pure Chocolade (72%)
- 250 Gram Aardbeien