Groentesalade Met Courgette
Aantal personen: 8 » Keuken: Hollands » Geplaatst door: Florentijn Kost » Type: Meer van het type: Anders
Bereidingwijze
Verwijder de uiteinden van de courgettes en snijd ze overlangs in dunne repen. Blancheer de reepjes licht, spoel af met koud water en dep ze droog met keukenpapier. Verbrokkel de feta, rooster de pijnboompitten en snijd de olijven in plakjes. Ontvel eventueel de tomaten, verwijder vocht, pitjes en eventuele harde, witte delen en snijd het vruchtvlees in brunoise. Meng de kaas, pijnboompitten, stukjes olijf en tomaat door elkaar en breng het geheel op smaak met wat dressing. Afwerking: Buig de repen courgette rond tot een cirkel en zet ze vast met een cocktailprikker. Vul de rondjes met de salade, versier ze met een plukje frisée en sprenkel er nog wat dressing over.
- 2 Courgettes
- 300 Gram Feta
- 150 Gram Pijnboompitten
- 10 Zwarte Olijven Zonder Pit
- 2 Vleestomaten
- Calvé Sla-Fris Knoflook
- Plukjes Frisée Sla