Pasta Met Asperges En Scampi's
Aantal personen: 4 » Keuken: Hollands » Geplaatst door: Henkie ten Donkelaar » Type: Meer van het type: Pasta
Bereidingwijze
Duurtijd: 30 min Bereidingswijze 1. Schil de asperges en snij de vezelige uiteinden er af. Snij ze in stukjes van 3 cm en kook ze beetgaar in gezouten water. 2. Verhit wat olie in een koekenpan en bak hierin de scampi's. Voeg er de asperges aan toe en kruid met peper en zout. Dompel de tomaten even onder in kokend water, schil ze en haal de pitjes eruit. Snij ze in kleine blokjes en doe ze bij de scampi's en de asperges. Blus met een glas witte wijn, laat even inkoken en doe er tenslotte de room bij. Breng op smaak met cayennepeper. 3. Kook de tagliatelle gaar en dien hem op met de saus. Werk af met enkele blaadjes basilicum.
- 400 Gram Scampi's
- 500 Gram Asperges
- 3 Tomaten
- Enkele Blaadjes Basilicum
- 1 Glas Witte Wijn
- 1 Dl Room
- 400 Gram Tagliatelle
- Olijfolie
- Cayennepeper
- Peper En Zout