Pesto [klassieker Bij Pasta's]

Aantal personen: 4 » Keuken: Italiaans » Geplaatst door: Henkie ten Donkelaar » Type: Meer van het type: Anders

Rooster eerst de pijnboompitten in een droge pan zonder vetstof. Scheur de blaadjes basilicum en doe ze samen met de pijnboompitten, het grof zout en de knoflook in de vijzel. Stamp het geheel fijn. Kruimel er vervolgens de kaas in en stamp dit mooi fijn. Giet straalsgewijs olijfolie toe tot u een smeuïge saus verkrijgt. Bijzonder lekker bij: pasta, toast, ossenhaas, salades enz.

• Flinke Bos Verse Basilicum
• 1 El Pijnboompitten
• 2 Knoflookteentje, Fijngehakt
• 50 Gr Parmezaanse Kaas
• 50 Gr Pecorini Kaas
• Grof (zee)zout
• Olijfolie

• Bosvruchtencompote met mascarpone
• Pasta met bolognesesaus
• Pasta met courgettesaus
• Semifreddo met espressosaus
• Warme ricottacakejes met ijs en limoensaus
• Paddenstoelen bruchetta