Pesto [klassieker Bij Pasta's]

Aantal personen: 4 » Keuken: Italiaans » Geplaatst door: Henkie ten Donkelaar » Type: Meer van het type: Anders

Rooster eerst de pijnboompitten in een droge pan zonder vetstof. Scheur de blaadjes basilicum en doe ze samen met de pijnboompitten, het grof zout en de knoflook in de vijzel. Stamp het geheel fijn. Kruimel er vervolgens de kaas in en stamp dit mooi fijn. Giet straalsgewijs olijfolie toe tot u een smeuïge saus verkrijgt. Bijzonder lekker bij: pasta, toast, ossenhaas, salades enz.

• Flinke Bos Verse Basilicum
• 1 El Pijnboompitten
• 2 Knoflookteentje, Fijngehakt
• 50 Gr Parmezaanse Kaas
• 50 Gr Pecorini Kaas
• Grof (zee)zout
• Olijfolie

• Pappa al pomodoro
• Pastasalade met rauwe ham
• Panna cotta met gebakken nectarines
• Spinaziesoep met paprika en pijnboompitten
• Abrikozen-kersentaart
• Granita di caffe