Vispotje
Aantal personen: 4 » Keuken: Hollands » Geplaatst door: Arjen Mets » Type: Meer van het type: Anders
Bereidingwijze
1. Schil de aardappelen en snijd ze vervolgens in blokjes. 2. Zet een pan met water en zout op het vuur en kook de aardappelen hierin in ongeveer 10 minuten gaar. 3. Giet de aardappelen vervolgens af en zet daarna de eieren in een pan met water op het vuur. 4. Kook de eieren ongeveer 10 minuten zodat ze hardgekookt zijn. 5. Haal ze daarna van het vuur en overspoel ze gelijk met koud water. Hierdoor schrikken de eieren en zijn ze makkelijker te pellen. 6. Pel vervolgens de eieren en snijd ze allemaal in 4 stukken. 7. Pel de sjalotjes en snipper deze fijn. 8. Maak vervolgens de wortel schoon en rasp deze ook zeer fijn. 9. Laat de mais daarna goed in een vergiet uitlekken. 10. Snijd daarna de vis in dobbelstenen, niet te klein maar zeker ook niet te groot. 11. Verwarm de oven vervolgens voor op 225 graden. 12. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan en bak hierin de ui samen met de wortel ongeveer 5 minuten. 13. Voeg vervolgens de Room Culinair toe en breng het geheel aan de kook. 14. Haal de pan van het vuur en voeg vervolgens de citroensap, mosterd, kaas en paprikastukjes toe. 15. Verdeel de mais, vis en de eieren over een ingevette ovenschaal en schenk er vervolgens het roommengsel overheen. 16. Prak de aardappelen de overgebleven olie tot een puree. Voeg peper, zout en paprikapoeder naar smaak toe. 17. Verdeel vervolgens de puree over het mengsel in de schaal en zet het in het midden van de oven. 18. Laat de schotel ongeveer 30 minuten bakken totdat ie helemaal gaar is.
- 5 Grote Kruimige Aardappelen
- Zout
- 2 Eieren
- 4 Sjalotten
- 1 Wortel, In Stukjes
- Halve Gele Paprika
- 300 Gram Mais
- 600 Gram Kabeljauwfilet
- 1.5 Eetlepel Olijfolie
- 3 Dl Room Culinair
- 3 Eetlepels Geraspte Kaas
- Sap Van 1 Citroen
- Halve Theelepel Paprikapoeder
- Peper