Roergebakken Kip Met Tropische Vruchten
Aantal personen: 2 » Keuken: Wereldkeuken » Geplaatst door: Lindert ten Tije » Type: Meer van het type: Rijst
Bereidingwijze
Lekker snel en fris gerecht, door de vruchten en de yoghurt. Lekker snel klaar. Bereidingstijd: 20 minuten 1.Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking. Bewaar de rijst in een afgesloten pan. 2.Snijd ondertussen de kipfilet kleine reepjes, maak de prei schoon en snijd ze in smalle ringen. Schil de mango en snijd in kleine blokjes. 3.Verhit de wok (of ruime braadpan) en roerbak de kip ongeveer 3 minuten. Voeg de preiringen toe en bak nog eens 3 minuten. 4.Roer de kerriepoeder, de mango, ananas en cashewnoten erdoor. Schep de rijst erdoor en warm nog even flink door. Voeg wat zout naar smaak toe. 5.Neem de pan van het vuur en roer de yoghurt door het gerecht en strooi de koriander (of peterselie) erover.
- 250 Gr Kipfilet
- 3 El Olie
- Zout
- 1 El Gesnipperde Koriander , Of Peterselie
- 0.5 Dl Yoghurt , Op Kamertemperatuur
- 150 Gr Snelkookrijst
- 2 Prei
- 1 Kleine Mango
- 1 El Kerrie
- 6 El Ananas , Stukjes Uit Blik
- 75 Gr Ongezouten Cashewnoten