Alle recepten op een rijtje
Groene Pepersaus [bij De Meeste Vleessoorten]
Bak het vlees (hier steak) naar wens. Haal uit de pan en hou warm. Giet het overtollige vet weg...
Aantal personen: 4 » Keuken: Wereldkeuken
Maderasaus [Klassieker Bij Rundertong]
Stoof de wortel en ui even aan in hete olie en wat boter, voeg de tomaten toe en laat even...
Aantal personen: 4 » Keuken: Wereldkeuken
Mosterdsaus [bij Varkensvlees]
Smelt de boter op een laag vuur en fruit hierin de sjalot zonder te laten verkleuren. Schenk de...
Aantal personen: 4 » Keuken: Wereldkeuken
Bechamelsaus [basissaus]
Smelt de boter (niet laten bruinen) en strooi er de bloem in. Zet het vuur laag en laat al roerend...
Aantal personen: 4 » Keuken: Wereldkeuken
Peperroomsaus [bij Vleesgerechten]
Doe de olie in een grote pan (liefst met antiaanbaklaag) en fruit hierin de ui, knoflook, spek en...
Aantal personen: 4 » Keuken: Wereldkeuken
Nantuasaus [bij Visgerechten]
Hak de krabbetjes of kopjes en stoof deze flink aan in olijfolie, voeg na 5 minuten de groenten...
Aantal personen: 4 » Keuken: Wereldkeuken
Zoetzure Saus [bij Vlees & Rijstgerechten]
Meng het ananassap, tomatenpuree, ketchup, azijn, limoensap, suiker en sojasaus flink door...
Aantal personen: 4 » Keuken: Wereldkeuken
Pistachesaus [bij Vlees]
Ontvel de tomaten en snij ze in stukjes. Stoof ze samen met de gesnipperde ui aan in boter. Voeg de...
Aantal personen: 4 » Keuken: Wereldkeuken
Jagersaus [bij Vlees, Vooral Wild]
Smelt een flinke klont boter in een pan en fruit daarin de champignons en de sjalot enkele minuten...
Aantal personen: 4 » Keuken: Wereldkeuken
Paprika Roomsaus [voor Gevogelte]
Ontpit de paprika's en snij ze in de lengte in reepjes, snij er vervolgens met een breed mes de...
Aantal personen: 4 » Keuken: Hollands
Tomatensaus
Verhit wat olijfolie en fruit daarin de fijngesnipperde ui en knoflook, als deze mooi glazig zijn...
Aantal personen: 4 » Keuken: Hollands
Preiroom Saus [voor Alle Visgerechten]
Stoof de fijngesnipperde prei in boter tot hij glazig wordt en blus met de jenever, laat even...
Aantal personen: 4 » Keuken: Hollands
Provençaalse Saus
•Snij alle groenten fijn. Laat een flinke klont boter smelten en laat daarin de ui...
Aantal personen: 4 » Keuken: Mediterraan
Milanese Kalfsrolletjes
Sla de kalfslapjes tussen folie plat, niet te hard anders beschadig je de vleesvezels. Hak de...
Aantal personen: 4 » Keuken: Italiaans
Kalfsragout Uit Lugurië
Snijd het vlees in dobbelsteentjes. Hak ook de wortel, ui, knoflook en bleekselder in...
Aantal personen: 4 » Keuken: Italiaans
Varkensfilet Met Champignonsaus
Kruidt het vlees goed met zwarte peper, rozemarijn en wat zout, braad de filet aan alle kanten mooi...
Aantal personen: 4 » Keuken: Italiaans
Asperges, Risotto Van Curry & St Jacobsvruchten
Schil de asperges en verwijder het harde uiteinde, doe deze schillen, de uiteinden en een half...
Aantal personen: 4 » Keuken: Anders
Aardappelen Uit De Oven
Verwarm de oven tot 200°. Schil de aardappelen, snij ze in vier en kook ze beetgaar in licht...
Aantal personen: 4 » Keuken: Hollands
Gemarineerde Spareribs
Maak met bovenvermelde ingrediënten een marinade en giet deze over de sparerib, laat afgedekt 1...
Aantal personen: 4 » Keuken: Hollands
Kikkerbilletjes Op Eigen Wijze
Kruid de kikkerbilletjes royaal met peper en wat zout. Wentel ze vervolgens door wat...
Aantal personen: 4 » Keuken: Hollands